Este domingo me di cuenta de dos cosas: que no había hecho la compra y que las tienas estaban cerradas. Así que tuvimos que echar imaginación para no acabar en algún restaurante.
1 Berenjena en lonchas.
1 tarrina de queso quark.
1 cebolla.
Salsa de tomate.
Aceite, sal.
1º Salteamos las lonchas de berenjena en una sartén con aceite caliente.
2º Salteamos la cebolla cortada en juliana, mezclamos con el queso.
3º Montamos de la siguiente forma: en un plato echamos la salsa de tomate, una loncha de berenjena, una cucharada del queso con cebolla, así hasta que se acabe.
4º Damos un golpe de calor en el microondas. Servir caliente.
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