Empieza el calor y con él la ropa ligera,corta que no esconde esos kilos que hemos ido recogiendo. Me niego a eso de dietas milagro,te hacen pasar hambre,comida insípida. Es más, no entiendo porque la gente cree que comer sano equivale a dos trozos de lechuga y poco más, esta ensalada demuestra que no es así.
Ingredientes :
300 gramos de patatas de guarnición.
150 de lentejas rojas.
Tomates cherry.
1 rama de apio.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cuchara de café de cúrcuma.
1 cucharada de aove.
Sal,pimienta.
1 vaso de caldo vegetal.
1° Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal. Cuando estén, dejamos enfriar,pelamos y cortamos en rodajas.
2°En una olla calentamos el AOVE, salteamos la cebolla cortada en trozos muy pequeños,el apio y el ajo. Añadimos las especias, las lentejas y el caldo.
3° Cuando estén listas servimos todo junto,adornado con los tomates. Aliñamos con AOVE y sal.
Consejos:
- Si no tenemos lenteja roja, ¡no pasa nada!, utilizad la que tengáis a mano.
- En este caso he usado sal fina, pero si tenéis sal gorda o en escamas, usádlas, el contraste es delicioso.
- En el aliño podemos ser creativos: unas hojas picadas de cilantro o perejil, un poco de pimentón...
