Con el buen tiempo apetece salir, ir a la playa, la montaña, dónde sea menos en casa, las opciones son claras o vamos a un bar o nos llevamos la comida. Economía manda, así que lo mejor es llevar algo de casa que nos guste y no sea engorroso, por eso os doy esta sencilla receta. He contado con la inestimable ayuda de mi modelo favorita, la cual disfruto de lo lindo batiendo la masa.
3 huevos.
1 vaso pequeño de cerveza.
1 trozo de pimiento.
250 gramos de aceitunas.
100 gramos de queso rallado.
100 gramos de jamón.
1/2 cebolla.
1 y 1/2 vasos de harina.
1 sobre de levadura.
Sal, aceite, pimienta.
1º Troceamos muy bien la cebolla, pimiento y jamón. Los pasamos por la sartén y reservamos.
2º Batimos los huevos, a los que añadimos el preparado anterior, además del queso, la harina tamizada con la levadura y la cerveza.
3º Mezclamos todo hasta formar una masa homogénea que verteremos en un molde.
4º En horno precalentado, introducimos el molde, dejaremos unos 25 a 30 minutos a 120º.
Aunque es ideal para llevar de picnic también podemos servirlo en casa, acompañado de una ensalada es un plato muy agradecido, puesto que podemos tenerlo hecho del día anterior.
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