Sopa de tomate y pan.

Esta versión de sopa de tomate fue un descubrimiento, una forma distinta de aprovechar esta maravillosa temporada de tomate en la que estamos.

100 gramos de pan cortado en rebanadas.

2 cebollas grandes.

3 dientes de ajo.

2 kg de tomates sin piel ni pepitas.

2 litros de caldo de verdura.

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de azúcar y otra de sal.

1 cucharada pequeña de alcaravea y otra de comino.

Albahaca.

Aceite de oliva.

1º En una olla con aceite caliente vamos pochando la cebolla y el ajo previamente cortados, cuando la cebolla este blanda añadimos el tomate y las especias durante unos 10 minutos a fuego medio.

2º Ponemos el pan en el horno durante unos 10 minutos a fuego fuerte.

3º Añadimos el caldo a la olla junto con el pan y la salsa de tomate., dejamos a fuego suave unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando.

4º Servimos con albahaca fresca por encima y aceite de oliva.

Cada ración conlleva 207 kcal, si queréis aligerarla podemos reducir la cantidad de pan.