Hace unos días recibía la visita de unos amigos en casa, traían a su niña que es celiaca. Esa enfermedad es muy injusta, especialmente cuando eres un niño, todos los demás pueden tomar cosas deliciosas que a ti te están prohibidas. Pedí consejo a una amiga que le encanta la repostería y me dio la siguiente receta ,,es muy sencilla de hacer. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de quinoa.
- 1taza de azúcar moreno.
- 1 taza de chocolate en polvo.
- 1 taza de leche de coco.
- 1 sobre de levadura.
- 2 plátanos.
- 6 dátiles maduros.
- Opcional, nueces de macadamía.
1º Hemos de lavar bien la quinoa y dejar a remojo en abundante agua un mínimo de doce horas.
2º En la procesadora echamos todos os ingredientes, a potencia fuerte hasta que estén todos muy bien mezclados.
3º Volcamos la mezcla en un molde que hemos "pintado" con aceite. Metemos en horno precalentado a máxima potencia, dejamos unos 20 minutos a 160º.
Consejo: si lo hacemos al baño María saldrá mucho más esponjosa.
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