Las tortillas son un gran invento, se puede decir "dime el ingrediente que lo pongo en tortilla", por eso hoy nos toca una de ajetes tiernos.
Este plato es muy típico en mi tierra, como dato os he de decir que siempre ha de servirse nada más hacerse.
1 manojo de ajetes tiernos.
4 huevos.
Sal, aceite.
1º Limpiamos los ajetes (retirar la primera capa, cortar los pelos y la parte dura), los troceamos.
2º Freímos a fuego lento para que no se quemen, unos 15 minutos máximo.
3º Batimos los huevos y añadimos los ajetes, los hacemos en una sartén con aceite caliente.
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