Unas pocas verduras en el frigorífico, un poco de salsa de soja, jengibre..,y ya tenemos un plato sencillo de hacer, delicioso y bajo en calorías. Vamos, que responde a las tres B: bueno, bonito y barato.
Champiñones en láminas.
1 cebolla cortada en juliana.
1/2 pimiento rojo y 1/2 verte cortados en tiras.
Repollo en tiras.
1 calabacín en tiras muy finas.
1 vaso de agua, una cucharada de salsa de soja, jengibre rallado.
1º Salteamos la verdura en este orden: cebolla, pimientos, calabacín y champiñones, todo a fuego vivo, máximo 5 minutos. Lo ideal sería hacerlo en un wok.
2º Mezclamos el agua con el jengibre y la salsa, lo añadimos a la sartén sobre la verdura. Dependiendo de como nos guste la verdura, al dente o más cocida, lo hacemos a fuego fuerte o suave.
3º Servimos caliente.
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