Llenemos la barriga

Siempre me ha llamado la atención este paté, el caso es que probé diferentes recetas, la que más me ha gustado es la que os paso ahora. No os pongo la típica foto de la tostada con sobrasada porque no me ha dado tiempo, desapareció nada más terminar.

Ingredientes:

75 gramos de tomates deshidratados.

50 gramos de frutos secos (se aconsejan piñones, pero tanto las almendras como las nueces dan buen resultado.

2 cucharas tamaño café de pan rallado.

1 diente de ajo.

1 cucharada tamaño café de orégano.

1 cucharada de pimentón (a elección dulce o picante).

Aceite de oliva virgen (unas 3 cucharadas)

1º Ponemos los tomates a hidratar.

2º En un mortero (o en vaso de batidora) se ponen todos los ingredientes y se pasa a triturar.

3º Servir con pan tostado.

Si nos queda demasiado "seco" podemos añadir un poco del agua usada para hidratar y un poco de aceite. 

En el frigorífico suele conservarse una semana.

Había un excedente de calabacines en casa, algo teníamos que hacer, dado que las cremas están vetadas temporalmente (digamos que hubo una época de saturación de esta técnica), tuvimos que hacer algo distinto, menos mal que el invento salio bien.

Ingredientes:

1 calabacin de tamaño grande rallado.

2 huevos.

4 cucharadas de harina tamizada con una cuchara de café de levadura.

150 gramos de queso rallado (usé edam pero puede usarse el que guste). Para que este plato sea vegano, basta cambiar el queso por uno vegano.

1 cebolla pequeña rallada.

1 chorro de vino blanco.

Sal, pimienta blanca.

1º Mezclar todos los ingredientes muy bien.

2º Echar la mezcla en los moldes (3/4 de su capacidad).

3º Introducir en el horno precalentado a 180º, dejar unos 15 minutos.

4º Servir acompañados de una buena ensalada.

Consejo: todos los hornos varían, es aconsejable comprobar si se han hecho, para ello pinchar con un palillo, si sale limpio, están preparados.